悠月の閉店告知後、本当に連日のようにご予約を頂いて、ひたすら感謝感謝の日々！ なんとか足を引きずりながらやっております！ 思い返せば７年間、色々なことがありました。 連日のようにご来店くださる神のようなお客様もいれば、悠月に賽銭を投げるヤカラも！ （ 詳しくは、第４８話で ） 中には困ったお客様も... 鍋コースのご注文で、ご提供させて頂いた時。 グツグツ グツグツ グツグツ ..................... 。 グツグツ グツグツ グツグツ ..................... 。 グツグツ グツグツ グツグツ ..................... 。 よしよし！ 美味しそうなにおいがしてきた！ ..................... 。 って、誰も食べようとしない！！ おーい... ちょっとー！ ダシ無くなりますけどー！ 「 グツグツ音を聞こうの会 」の方々ですか〜？ あまりにも異様な光景に耐えきれず 「 どうぞ！！ もう出来上がってるので、お召し上がりくださいね！ 」 思わず駆け寄ってしまいました！ ..................... 。 「 お前がよそってくれるんじゃねーの？ 」的な感じでこちらをにらみつけるスーツ軍団！ 誰一人として一切動かず！ いやいや、普段どんな店で食べてるん？ うちは高級すき焼き屋じゃねぇーわ！！ テーブルに一人ずつ店員が付くわけ無いやろ！ 値段考えろ！ 僕が専属で付いたら、他のお客様のお料理を誰が作りますかぁ〜？ どうぞ どうぞ、よそでやってください！！ ..................... 団体様、飲み放題コースのご予約で... 新人なのか 幹事的な存在なのか 若いお客様が、ひたすら自分以外の方のお飲み物を注文する。 いやいや、まだ飲みきれてないし！ 上司もそれ迷惑やろ！ 目の前に二つも三つもグラスたまってるやん！ 「 自分、気が利くんです！ 」 的な感じ、間違ってますよ〜 いくら飲み放題だからといって、店をバカにしています... 流し台に捨てるために一所懸命ドリンク作ってるんじゃねぇーわ！！ 本当にマナー違反ですよね〜！ 飲み残しは許しまへんでー！！ どうぞ どうぞ。よそでやってください！！ ..................... 同じように若い方、特に女性によく見られる「 あるある 」なのが... 「 お待たせしました、〇〇です！ 」 「 あっ、人数分の取り皿ください。 」 「かしこまりました。」 「 お待たせしました、〇〇です！ 」 「 あっ、人数分の取り皿ください。 」 「 かしこまりました。」 「 お待たせしました、〇〇です！ 」 「あっ、人数分の取り皿ください。」 いや、これ何回やるん！？ 取り皿でオセロでもやるつもりッスか！？ テーブルが水玉模様でキレイ〜！ アホか！！ 取り皿ばっかり何枚洗わす気！？ 流し台で雪崩起きるわ！！ で、結局使わんのか〜い！ 例え、使って無いように見えても、一度テーブルにお出ししたお皿は全て綺麗に洗わなくてはなりません！ 「 私、気が利くんです！ 」 的な感じ、間違ってますよ〜 どうぞ どうぞ。よそでやってください！！ ..................... 何度も言ってますが、お店側にもお客様にもそれぞれ大切なマナーがあります。 当然お客様は店を選んでますが、店側も間違いなくお客様を選んでいます！！ なぜなら、店の雰囲気や印象は、店主が創るんじゃなく、お客様が創るからです！ 来店されるお客様によって、その店の雰囲気や印象は激変します。 店側にとって、大変重要なことなんです！ とはいえ、僕も一人の人間として、お店に選んでもらい、大切で貴重な人生の一瞬を、好きなお店で楽しく過ごせるような人間にならなければ... 日々の仕事の中で勉強させて頂いてます！ 飲食業って、本当に素晴らしいお仕事ですね！ （ 毒吐きを美談にしてやったぜぃ ）
続きはまた次回！
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