超ヒマな居酒屋に初めての常連様が出来ました。
この女性は医療関係のお仕事で、職場の人達や仕事関係の方々を連れて来て頂き、徐々に認知されていきました。
隠れ家的な落ち着いた店の雰囲気もあってか、いつしか悠月は医療関係者や教員関係者、会社社長の方々が多くなりました！
またある日、人からのご紹介でラジオ番組の取材をして頂き、それを聴いたリスナーの方が来店してくれたり、ラジオ番組でお世話になった社員の方が、お客様を連れて来てくれたり...
「この店は落ち着くなぁ」
「お料理美味しいなぁ」
そんな嬉しいお言葉も頂けるようになりました。
居酒屋での経験があると言っても、
「〇〇調理師学校卒業」とか「〇〇料亭で修行しました」みたいなバックボーンは無く、お料理はほぼ独学。
色々な書籍を買って勉強したり、気になったレシピを作ってみてアレンジしたり...
やっぱり人間、努力すると色々と出来るものですね〜
徐々に認知されるようになり、カウンターでのお一人様も多いですが、お電話での団体予約が増えて来ました。
しかし、何せ隠れ家がコンセプト...
ご予約頂いても初めてのお客様が辿り着けない！
「お店どこにあるんですか⁉︎」
「〇〇があるビルの最上階です！」
「えぇ〜どこ〜⁉︎」
お電話で道案内する日々！
これはマズイ
よし、ビルの入り口に立看板を置こう！
小さな立看板を置かせて頂きました。
ただ他のお店のように「電飾キラキラ」じゃなくて、ただの木製で照明も無し。
横にチャリンコを置かれると全く見えない！
まぁいいか...
団体様のご予約が入るようになり、夫婦二人ではとんでもなくパニックになります！
かと言って毎日大忙しでは無いので、バイトも雇えず...
困ったな... どうしよう...
あっ、こうしよう！
常連様に手伝ってもらおう！
ちょうど常連様の中に、タイ料理のカフェで働いてる女性がいたので、無理を言って手伝ってもらうようになりました。
さすが、バリバリの接客！
何も言わなくてもなんでも出来る！
助かる〜〜
常連様様です！
そんなこんなで、独特なうちの居酒屋も徐々に常連様が増えていき、２０１７年 １１月 １５日で５周年を迎えます！
本当にありがたいです！
お一人お一人、こんな変わったお店を可愛がってくださったおかげです！
当初は、こんな厳しい時代に看板も出さず、大きな広告もしないで、すぐに潰れるだろうと周りからは思われていたでしょう。
（うちの奥さんも思っていたでしょう...）
最近ではお客様から、「看板は出さないで欲しい！」と言われるようななりました！
他のお店のように「毎日大忙し」とは言えないですし、決して儲かってるとも言えないですが（ゴメンなぁ〜奥さん、息子！）僕的にはコンセプト通りのお店になったような感じです。
おかげで、本当にいいお客様ばかりのお店になりました！
色々な常連様から色々なお話も聞けますし、楽しいです！
仲良くして頂いている常連様のSNSも拝見させてもらうと何語か分からない言葉で書き込みがあったり！
尋ねてみると、タイに日本語の先生として滞在してたらしく、その時のお知り合いのようでした。
本当に色々なお話が聞けて楽しいなぁ〜
さて、独特なうちの居酒屋はヒマな日が多々あるので、そんな日はスマホをイジイジしているんですが、ある日なんとなく気になったブログを覗いてみました。
そのブログは、脱サラしてタイ古式マッサージを習って開業するために、単身タイのマッサージスクールに留学した男性のブログでした！
脱サラかぁ〜
同じように頑張ってる人がいるんだなぁ〜
興味を惹かれ、時間を忘れて厨房で読み進めて行きました！
（仕事せんかい！）
続きはまた次回。
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